Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Auberginen waschen, putzen und längs halbieren.
Die Schnittfläche kreuzweise einschneiden, salzen und wässern.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Granatapfel aufbrechen und die Kerne auslösen.
Joghurt mit Meer- oder Steinsalz und frisch gemahlenem Pfeffer glatt rühren.
Petersilie in feine Streifen schneiden und einen Teil unter den Joghurt mischen.
Den Joghurtdip abschmecken und in eine kleine Schüssel füllen.
Auberginenhälften trocken tupfen, mit 2 bis 3 TL Olivenöl beträufeln und beidseitig unter Wenden 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Die gegrillten Auberginenhälften auf Tellern anrichten, Granatapfelkerne darauf verteilen. Mit Chiliflocken würzen und mit Petersilie bestreut servieren. Den Joghurtdip dazu reichen.